贵阳网・贵阳新闻讯 一份份稻米样品放入电饭煲焖煮，饭熟时，热气升腾，浓郁的米香在现场弥漫。日前，湖潮乡举办2026年特色优质稻米食味品鉴活动，邀请省农科院水稻品鉴专家、湖潮乡农业农村服务中心工作人员以及辖区种植大户等代表到场，共同组成评审团，按照“以评促学、以评促优”的思路开展稻米品质评选，为本土稻米提质升级筛选适配本地水土的优质稻种。
“所有稻样统一淘洗、统一配比水量、使用同款电饭煲、按相同时长蒸煮。”当天，工作人员一边分装样品一边介绍参评规范，最大限度排除外部条件干扰，确保样品在同一条件下比拼，让评比结果更具参考价值。
品鉴现场，参评样品整齐码放，红米、黑米等本土特色稻米依次登场。评审团成员俯身细看米粒色泽与饱满度，凑近闻取自然米香，再舀起一勺米饭送入口中，细细咂摸——软糯程度如何、有没有清甜回甘、放凉之后口感又怎样，逐项打分、认真记录。
“这个品种香气足”“那个放凉了也不回生”……每一轮品评结束，大家并不急着落笔，而是先交流几句，对比不同品种的风味差异，反复权衡，从中挑选更契合湖潮乡平寨村水土条件、风味表现更佳的稻种。
据了解，湖潮乡平寨村地处红枫湖畔，生态优良、水土肥沃，种稻传统延续多年。全村现有水稻种植面积390余亩，年产生态大米20多万公斤，且始终沿用原生态耕作方式，米质优良、口感纯正。立足这份得天独厚的生态基底和多年积淀的种稻基础，当前，平寨村正计划通过优化品种结构、打造本土稻米品牌，推动稻米品类提档升级。而本次品鉴活动正是实现这一目标的具体实践。
最终，经过一番“看、闻、尝、评”，评审团从米粒外观、自然米香、软糯程度、清甜回甘及冷饭口感等方面综合打分，“红两优82”“红两优684”“玄青8号”脱颖而出，位列前三。
结果揭晓时，现场种植户纷纷围拢过来，有人掏出手机拍下品种名称，有人向专家追问栽培要点，讨论随之延伸到田间管护、水肥管理等实操细节。
品种评比之外，当天，现场还陈列了平寨稻米的特色包装样稿。大家结合本次品鉴成果，围绕品牌打造、市场推广、渠道拓展各抒己见，探讨如何依托生态优势，把本土好米推向更广的市场。
据介绍，下一步，湖潮乡将持续深耕特色优质稻产业，常态化开展技术培训、品种筛选和品质品鉴，持续优化种植结构、升级栽培技术、夯实产品品质，不断做强平寨特色稻米品牌，以特色产业赋能乡村振兴，带动群众持续稳定增收。
（贵阳日报融媒体记者 梁俊鹏）
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